アジの南蛮漬け

先日、知人から釣ったばかりのアジをたくさん(32尾)いただきました。
かなり久しぶりに魚をさばきました。小アジですので、開いたりはせずに、頭とワタを取り、ゼイゴを包丁で削ぎ落しただけです。
南蛮漬けを作ってみました。子どもたちも食べるので、唐辛子は抜き。
とても美味しくできたので、自分でもびっくり。家族にも好評でした。
骨ごと食べられますので、子どもたちにもってこいのレシピですね。